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饲料添加剂是在饲料生产和使用过程中添加的微量物质，用量很少但作用显著，是现代饲料工业必需的原料。
以下是一些常用的饲料添加剂及其作用：
1.碳酸氢钠：能维持牛瘤胃的酸性环境，保证微生物的活动，提高采食量和日增重。
2.莫能菌素：能增加丙酸的产生，减少饲料中蛋白质在瘤胃中的降解，增加过瘤胃蛋白质的总量，提高净能和氮的利用率，促进生长发育。
3.稀土：添加ppm的稀土能提高日增重、饲料转化效率，降低料肉比。
4.益生素：如乳酸杆菌剂、双歧杆菌剂、枯草杆菌剂等，能激发自身菌种的增殖，抑制别种菌系的生长，产生酶、合成B族维生素，提高机体免疫功能，促进食欲，减少胃肠道疾病的发病率，具有催肥作用。
5.非蛋白氮：如尿素，添加量一般为牛日粮的0.02%～0.2%，能提高蛋白质营养价值，促进生长发育。
6.溴化钠：添加0.5克溴化钠可限制牛的活动，增加营养物质在体内沉积，提高日增重、胴体体重和肉重。
